鬼旨ラーメンＧＰ　人気芸人５０人が爆食い調査！真夏の２時間ＳＰ[字]…の番組内容解析まとめ

2021年8月1日 65分26秒

出典：EPGの番組情報

鬼旨ラーメンＧＰ　人気芸人５０人が爆食い調査！真夏の２時間ＳＰ[字]
最新ラーメン３０連発①サッポロ一番激うま変身！人気袋麺を鬼旨アレンジ！②今食べたい夏限定ラーメン③最強激辛麺に悶絶④ギャル曽根＆見取り図＆フワちゃん！

番組内容
日本人の老若男女が愛してやまないラーメンを、人気芸人たちが徹底調査するこちらの番組。今回は、大きく３つの企画を準備。
①東京２３区の鬼旨ラーメン完全制覇！
②料理上手芸人による、袋麺鬼旨アレンジ紹介
③超絶品！夏限定ラーメン

出演者も超豪華！ギャル曽根、川村エミコ（たんぽぽ）、西村瑞樹（バイきんぐ）、フワちゃん、東京ホテイソン、沙羅、吉住、パンサー、エイトブリッジ、
番組内容２
春日俊彰（オードリー）、平野ノラ、薄幸（納言）、ハナコ、平子祐希（アルコ＆ピース）、ネルソンズ、おいでやすこが、渡辺満里奈、きつね、岡野陽一、おかずクラブ、柴田英嗣（アンタッチャブル）、やす子、トム・ブラウン、平成ノブシコブシ、ザ・マミィ、安藤なつ（メイプル超合金）、見取り図、アインシュタイン、ラランド、ぼる塾、インディアンス、３時のヒロイン、マヂカルラブリー、ＲＥＩＮＡ（ＭＡＸ）、
番組内容３
ニッチェらが集結！是非お楽しみに！
出演者
ギャル曽根　
川村エミコ（たんぽぽ）　
西村瑞樹（バイきんぐ）　
フワちゃん　
東京ホテイソン　
沙羅　
吉住　
パンサー　
エイトブリッジ　
春日俊彰（オードリー）　
平野ノラ　
薄幸（納言）　
ハナコ　
平子祐希（アルコ＆ピース）　
ネルソンズ　
おいでやすこが　
渡辺満里奈　
きつね　
岡野陽一　
おかずクラブ　
柴田英嗣（アンタッチャブル）　
やす子　
トム・ブラウン　
平成ノブシコブシ
出演者２
ザ・マミィ　
安藤なつ（メイプル超合金）　
アインシュタイン　
ラランド　
ぼる塾　
インディアンス　
３時のヒロイン　
マヂカルラブリー　
ＲＥＩＮＡ（ＭＡＸ）　
ニッチェ

ジャンル :
バラエティ – 料理バラエティ
バラエティ – お笑い・コメディ
バラエティ – トークバラエティ

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小田
鬼旨
盛山
早速
河井
吉村
店主
完食
別府
サーヤ
ニシダ
川村
ホント
大津

解析用ソース（見逃した方はネタバレ注意）

フジテレビ

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扶桑社

(曽根)うん！

(春日)鬼うまし！

［あの…］

［これまで 150杯以上の
ラーメンを紹介してきた

『鬼旨ＧＰ』が厳選した
東京 23区のラーメンを…］

［衝撃のインパクトラーメンや

『ミシュラン』選出店など
名店が続々登場］

［この夏しか食べられない
人気店の夏限定ラーメンも］

(曽根)ごちそうさまです｡完食｡

［スタートです］

［まずは
ギャル曽根と人気芸人が

東京 23区の鬼旨ラーメンを

完全制覇］

［まずは…］

(曽根)おお｡うわ｡

(川村)すごい｡ホントに…｡

［そんなかつおが濃厚に香る

ラーメンがこちらの…］

［まずはその作り方から…］

［すると早速…］

［そう｡かつお香る秘密は
このサイホン］

［コーヒーの香りを
最大限に引き出すサイホンを

ラーメンのスープ作りに応用］

［フラスコに鶏と豚の
あっさりスープを入れ

加熱すると…］

(曽根)あっ｡ちょっと
こぽってなってきた｡うわぁ｡

(川村)ホントだ｡

(川村)ぽこぽこタイムだ｡

(曽根)うわうわうわ｡うわ｡

(西村)今…｡

(一同)上にいったいった…｡

上にいくの？全部いった｡

［粗削りは
スープにうま味を加え…］

(曽根)面白い｡

［スープが再び
フラスコに戻ると…］

［香りが逃げないうちに
すぐさま丼へ］

［仕上げにかつおだしと

コラーゲンムースのエスプーマを
トッピングすれば…］

［コーヒー式サイホンで
抽出した

香り高き稲庭中華そばの完成］

(曽根)うん！もうね

口に入れた瞬間
鼻から香る香りがかつお｡

口ん中いっぱい
かつおになります｡

(川村)ホントだ｡鬼旨｡

(西村)こう入ってきます魚雷が｡

(川村)えっと…｡

(西村)痛くないです｡

［そんな…］

［あっさりなのに…］

(曽根)ごちそうさまです｡完食｡

(川村)完食です｡
(西村)ごちそうさまです｡

(西村)完食しました｡
(川村)完食｡鬼旨｡

［続いては…］

(フワちゃん)ぴよーん！
(たける)おいおいおい｡

［それでは早速…］

(ショーゴ)すげえ｡
(たける)何？

(フワちゃん)ヤバッ｡

［そう｡丼一面を
覆い尽くしているのは

Ａ５ランク松阪牛の
しゃぶしゃぶ肉］

［１杯 1, 980円｡肉１枚追加で
プラス 1, 500円と

ちょっとぜいたくではあるが

さっぱりとした脂のうま味が
極上］

(たける)そうなるよな｡

(たける)これマジでうまい｡

(ショーゴ)鬼旨？
(たける)鬼旨｡

(フワちゃん)誰が食べても
死ぬほどおいしい｡

(たける)なるほどね｡

(たける)だしラーメン？

［実はこのスープ｡
たれを使わずだしがメイン］

［ほぼ
かつおの一番だしなのに

麺と食べてもしっかりと
うま味を感じるという

新ジャンルのラーメン］

(従業員)そうなんですよ｡
(フワちゃん)信じられない｡

(従業員)なので
ちょっと塩味で…｡

［フワちゃんは…］

(フワちゃん)ヤバッ｡

(たける)真鯛入れた？

うまっ｡これマジで｡

(フワちゃん)鬼旨｡

［続いては…］

［中央区…］

［それでは早速…］

(従業員)お待たせしました｡

(ゆいＰ)あとおいしそう｡

［こちらが銀座風見の…］

［果たして…］

(ゆいＰ)
ちょっとほんのり甘いというか｡

(ゆいＰ)濃厚よ｡

［そう｡このラーメンは

酒粕濃厚そば］

［かきやアサリが入った
魚介しょうゆだれに

有名酒蔵の酒かすを
入れることで

お酒独特の甘味と風味を
引き出している］

［体が温まるラーメン］

(オカリナ)見たことないよね
油揚げ入ってるの｡

(ゆいＰ)油揚げ最高よ｡

このおいしいスープを
めちゃくちゃ含んでくれて｡

かむと口の中で
じゅわーって出てくるから｡

鬼旨｡

［続いては…］

［超本格スープなのに…］

［果たして映える塩ラーメンとは
いったい…］

(吉住)それと…｡

(沙羅)こんにちは｡

(沙羅)よろしくお願いします｡

［それでは早速…］

(沙羅)えーっ!? えっ？

えっ？何これ？マジで…｡

(吉住)ホントだ｡

(沙羅)青っ｡

(吉住)すごい｡
(沙羅)初めて見たこんなラーメン｡

［こちらが客の６割が
注文するという…］

［果たして青いスープの
ラーメンの味とは…］

(曽根)私も…｡

(沙羅)いただきます｡

(沙羅)うん！

めちゃくちゃおいしい｡

あっ｡ごめんなさい｡
もっと正直…｡

(沙羅)シンプルに…｡

(沙羅)はい｡

［このスープ｡
色のインパクトだけでなく

味も超本格的］

［真っ白な鶏白湯スープに

ミキサーにかけた
鶏のひき肉を入れて

およそ 20分間煮込む］

［すると
ひき肉があくを吸着し

透き通っているのに
濃厚な味のスープに］

［このスープと企業秘密の
青い塩だれを合わせることで

映える本格的なラーメンを
作りあげている］

［そして…］

(従業員)お待たせしました｡
(吉住)えっ？

［この緑のラーメンは…］

［本格スープに
マスカットエキスを加えた

フルーティーな味わい］

［この他ピンクのしょうが味や
黄色の桃味なども人気］

(沙羅)どうですか？

［続いては…］

［そのラーメンがあるのは…］

［それでは早速…］

(従業員)当店自慢の
かきと豆乳ラーメンですね｡

(向井)ホントにフレンチの
一品な感じありますよね｡

［こちらが
フレンチシェフが考案した…］

(向井)うまっ｡

(向井)
スープがねっとりしてるから

滑らかな口当たり｡

たぶんだから
ポタージュみたいな感じですね｡

［そう｡ポタージュのような
とろみあるこちらのラーメン］

［その秘密は…］

［しょうゆだしを加え

かきを砕きながら
ペースト状にした

超濃厚かきだれ］

［そのたれに…］

［ここからがポイント｡
何と…］

［そうすることで口当たりが
滑らかなポタージュに］

(向井)だろうな｡

(尾形)かきが踊ってる｡
ブラジル体操ですわ｡かきの｡

ばーってね｡

［そして…］

おいしい｡麺も…｡

［麺は小麦粉にタピオカ粉を
合わせて使っているため

ポタージュスープによく絡む
粘り気のある麺］

(尾形)ビールも…｡

じゃあ…｡

≪早い早い早い｡

(菅)完食です｡鬼旨でした｡

［続いては…］

(別府･篠栗)えっ？

(別府)何ですかそれ？

［ラーメンの激戦区池袋に
店を構える…］

［それでは早速…］

(別府)すいません｡
ありがとうございます｡

(従業員)しょうゆのグリーン麺｡
(別府)おいしそう｡

普通にうまそうなね
ラーメン屋さんですけど｡

(従業員)ラーメン屋さん…｡

(別府)ラーメンですけど｡

［まずは
元中華の料理人別府ちゃんが

材料を当てる］

(別府)あっ！

(別府)めちゃくちゃ濃厚ですね｡
しょうゆの味ががつんときます｡

(別府)
何かニンニクっぽいっすけどね｡

(篠栗)ニンニク入ってます？

［日本そば屋で出される
おいしいラーメンを目指した

このラーメンは
たれは甘めで黒く

だしは乾物のみを使用］

［時季によって
よりよい煮干しを使用する

こだわりの詰まったラーメン］

(別府)麺がちょっと何か
普通の麺じゃなさそうですね｡

(篠栗)何だろ？
(別府)ほら｡

(別府)
じゃあちょっといただきます｡

おいしい｡
もちもちしてますね｡

何だろう？めっちゃおいしい｡
(篠栗)全然分かんない？味とか｡

(別府)分かんないですね｡
緑だからねちょっと｡

(従業員)これは…｡

(別府)えっ!?

(従業員)これはミドリムシが入って｡
(別府･篠栗)ミドリムシ!?

(別府)何ですか？それ｡
(篠栗)知らなかったの？

［ミドリムシは藻の仲間で

近年スーパーフードとしても
注目され

59種類の栄養素を持つと
いわれている］

［こってり系が多かった
池袋で

真逆の健康志向ラーメンを
作りたいと開発したのが…］

(従業員)そうですね｡
45年ぐらいかかりましたね｡

(別府)45年!?

(篠栗)おお｡５歳のときから｡

［続いては…］

［そのラーメンがあるのは
練馬にある…］

［では調理開始］

［まずは…］

［そこに…］

(幸)何だろう？茶色い｡

(ノラ)怪しいですね｡
(幸)怪しいですね｡

［香りの決め手は何なのか？］

［それでは調査開始］

(春日)フゥー！
(幸)うまっ｡

豚骨ですねでも｡
甘くないですか？

(春日)出ました｡うん｡

(ノラ)そうですね｡
(春日)これだけ｡

(春日)今日のお仕事｡

［麺は自家製の細麺］

(ノラ)麺の細さ
ちょうどいいですね｡

食べ応えもあって軟らかくて
硬くもなくちょうど…｡

絶妙なあんばいの｡
チャーシューも軟らかいっすね｡

とろとろだよチャーシュー｡

［チャーシューは…］

［注文を受けてから
炭火で焼くので

香ばしさが際立つ］

［そして気になるのは
この黒い液体］

［その正体は？］

(春日)オリーブオイル｡

［そう｡香りの決め手は
タマネギとニンニクを

オリーブオイルで揚げた
焦がし油］

［スープに加えることで
豚骨特有の臭みがなくなり

マイルドな香りに］

［香ばしさと
豚の甘味を引き出した

極上スープに仕上がる］

［あまりのうまさに…］

頂きました｡

［続いては…］

(岡部)うわっ!?

［そのラーメンがあるのは
東日暮里の…］

(秋山)ギャル曽根さん｡

(菊田)負けないです｡
(秋山)絶対に｡

(岡部)今日…｡違います｡

(曽根)私も…｡

(秋山)大食いの感じで？
(岡部)今日大食いですか？

［果たして超インパクト

二郎系ラーメンとは…］

［早速…］

(岡部)うわっ!?

≪すごいボリューム｡
(岡部)すごい！

(曽根)えっ？

(菊田)決して…｡

［そう｡出てきたのは何と

どでかいうなぎがのった
ラーメン］

(曽根)おっきい｡
じゃあうなぎからいっちゃおう｡

いただきます｡

(秋山)うわ｡
めっちゃうまいし何か…｡

［さらにこの二郎系ラーメンの
変わっているところは…］

(岡部)あったかいんじゃないんだ｡
(菊田)冷やし？

(店主)これは豆乳と
ゴマで作ったスープです｡

［ちなみに…］

(岡部)ネギトロ？
(曽根)ネギトロ!?

(店主)二郎系のラーメンって…｡

(店主)野菜って
味がないもんですから…｡

だったらお総菜だったり
おかず系のものを

何かのせたらよりおいしく
食べられるんじゃないかと｡

(秋山)ああー｡
(曽根)優しさ｡

(菊田)優しさですけど
ちょっと…｡

［そんな店主が

野菜をおいしく
食べてもらいたいという一心で

これまで 100種類以上の

インパクトのある
二郎系ラーメンを考案］

［そして特に
お気に入りだったのが…］

(店主)
クリスマスチキン二郎ですね｡

(秋山)チキンのってる｡
(菊田)すげえ｡

(曽根)すごい｡おいしそう｡

(店主)ナポリタン二郎系ですね｡

ナポリタン!?
(菊田)うわ｡でもおいしそう｡

(曽根)おいしそう｡
(菊田)ねえ｡

［そんな
変わり種二郎系ラーメンを…］

(曽根)岡部さん｡

(岡部)えっ!?

(曽根)完食｡ごちそうさまです｡

［そして岡部も…］

(岡部)うん｡うん｡

鬼旨｡

［続いては…］

［そのラーメンがあるのは…］

［北海道の名店すみれで
修業を積んだ店主が作る

病みつきラーメン］

［こちらの…］

［豚骨と野菜のスープを
ベースに

信州産と北海道産の白味噌を
ブレンドした自慢の一杯］

［実は大量のニンニクを
じっくり煮込むと

スープに
コクが生まれるという］

［そんなコクが生まれ

味噌の濃厚さとまろやかさが
引き出されたスープは

王道すみれのラーメンを
さらに進化させた一杯］

［続いては…］

(近藤)ワオ！

(近藤)ありがとうございます｡

(近藤)いや｡いい声だけど｡

［それでは早速…］

(江上)うーっ｡

(近藤)ワオ！

［こちらが三宝亭の…］

［毎朝塊肉から作る
新鮮なひき肉や…］

［口触りを追求した
絹ごし豆腐など

具材にもこだわった麻婆麺］

［いったい…］

(江上)くーっ｡おーっ｡あれ？
(近藤)太麺？

うん？どうした？

(近藤)へえー｡
(江上)普通麻婆麺って

スープの上に
マーボー豆腐のってますよね？

(従業員)そうですね｡
うちの場合は…｡

［麺にたっぷり絡む
マーボー豆腐のおいしさを

感じてほしいという思いから

三宝亭が開発した
その名も…］

［マーボーがスープに
溶けることがないので

最後まで味が変わらず
おいしく食べられるラーメン］

(江上)スープを
こんだけ持ってっても…｡

(江上)ぷちぷちと｡

［全とろ麻婆麺用に作られた
この麺は

和華という国産小麦を使用］

［とてもコシが強く
伸びにくい性質もあるので

重量のあるマーボーが絡んでも
切れることがない］

(江上)鬼旨｡
(近藤)鬼旨頂きました｡

［続いては…］

(川村)すごい！

(平子)どうも｡ラーメン大好き｡
アルコ＆ピースの平子と…｡

(川村)
どうも｡私は今日Ｔバック｡

たんぽぽ川村です｡

今日やっぱおいしいラーメン
頂くんで｡

(平子)気合を入れるんですね｡
(川村)そうですね｡

［それでは早速…］

(従業員)お待ち遠さまです｡
(川村)うわーっ｡うわ｡

ものすごい奇麗｡

［こちらが春木屋の…］

［荻窪ラーメンは
そば職人が始めたのがきっかけ］

［動物系スープにかつお節や
煮干しを使った和風だしが特徴］

［その元祖といわれているのが

70年以上荻窪で店を構える
春木屋なんです］

スープめっちゃおいしい｡
コクが｡

［風味が豊かなのは

豚骨鶏がらに
大量のイワシの煮干しを加えて

じっくり煮込んでいるため］

［さらにあえてあっさりめの
スープにすることで

より魚介の風味を
引き出している］

(川村)いいですね｡ちょっと…｡

(川村)どうですか？

(川村)えっ？そんなに？
(平子)鬼旨ですよ｡

これはうまい｡
(川村)嘘!?

［そう｡絹ごし豆腐のように
とろける食感なのは

ワンタン］

［その秘密は薄皮の生地を
じっくりとゆでているため］

［口の中に入れた瞬間
溶け始めるような軟らかさ］

完食です｡

［続いては…］

［果たして…］

(従業員)濃厚そばです｡
(曽根)すごい！

色が｡
(まんじゅう)すごっ｡

［こちらが
灰色のどろどろラーメン…］

［それではこの灰色の秘密を…］

(曽根)いただきます｡

(青山)豪快｡

あっ！すごい｡

(曽根)あっ！すごい｡
煮干し｡

(青山)むちゃくちゃ
麺に絡まってる｡

(青山)いやいやいや｡
ためて普通のこと言った｡

［そう｡灰色の秘密は煮干し］

［煮干しは
跡形もなく溶け込み

超濃厚どろどろスープに］

［そんなスープを
あらためて頂くと…］

(曽根)結構しっかり…｡

［苦味も引き出すため
イワシだけでなく

アジやアゴなどの
癖の強い煮干しも

あえて使っている］

(まんじゅう)今洗礼受けてます｡

(曽根)ごちそうさまです｡完食｡

［続いては…］

［こちらが
お店一番人気メニュー…］

［スープに使う豚骨は
頭から爪先まで

だしとなる部位は
全て使う徹底ぶり］

［三日三晩
強火で炊き続けることで

濃厚な豚骨のコクとうま味が
凝縮］

［まさに本場九州顔負けの…］

［まず最初の
インスタントラーメンは…］

［マルちゃん正麺シリーズの中でも
一番人気の醤油味］

［滑らかでコシのある
中太麺に

香味野菜が効いたスープが
絶品］

(ニシダ)よろしくお願いします｡
(サーヤ)よろしくお願いします｡

［果たして
マルちゃん正麺醤油味を

どう
アレンジするのでしょうか？］

［早速調理開始］

(ニシダ)パプリカね｡
(サーヤ)はい｡

［パプリカをカットしたら

冷凍のシーフードミックスと
一緒に炒めていきます］

(サーヤ)じゃあここで
お水 300cc 入れます｡

もう煮立ってきたんで麺を｡

うまいが確実な麺を
入れていきます｡

液体スープを｡
(ニシダ)液体スープね｡

それがうまいんだよ｡

(ニシダ)ちゅーって｡

［とここで
ついにサーヤが…］

(ニシダ)あら｡

(サーヤ)グリーンカレーラーメンみたいな
ことですよね｡

(ニシダ)ああ｡なるほどね｡
(サーヤ)入れていきます｡

(サーヤ)そう｡

(ニシダ)そんな感じなんだ｡
グリーンカレーペーストって｡

(サーヤ)これでも結構…｡

［汗がふわっと噴き出す

刺激的な辛さが特徴の青トウガラシ
プリッキーヌを使ったグリーンカレー］

［さらに…］

(ニシダ)アボカド｡

(ニシダ)そうなんだ｡

［ここで女子ならではの
テクニックを披露］

(ニシダ)あら｡
(サーヤ)あら｡

(ニシダ)えっ？
何それ？すごいな｡

(サーヤ)こういうふうにこう…｡

(ニシダ)えっ？すごい｡
(サーヤ)ほら｡

(サーヤ)奇麗でしょ？
(ニシダ)見せつけてくるね｡

何か技術を｡

(サーヤ)盛り付けていきます｡
(ニシダ･サーヤ)フゥー！

(サーヤ)そしてこの上に
さっき切ったお花を

のせちゃったりなんかしちゃって｡
(ニシダ)あら｡すごい奇麗じゃん｡

［こちらがラランドサーヤの
アレンジレシピ…］

［クリーミーで
スパイシーな辛さと

ほんのり甘いアボカドが
絶妙にマッチ］

［女子ウケ間違いなしの
一杯ですが果たしてお味は…］

(ニシダ)シーフードのだしというか
感じとスパイスがね

後からぐっとくる感じ｡
めちゃくちゃうまい｡

［続いての
インスタントラーメンは…］

［サッポロ一番塩らーめんは

袋麺人気ランキングで
常に上位に入る王道中の王道］

［さっぱり塩味と
もちもちの麺の喉越しが

たまらない一品］

(フワちゃん)カンカンカン！
みんな集合｡フワちゃんです！

(フワちゃん)なつちゃんが
来てます｡

(なつ)すごいのよ｡

［果たしてフワちゃんは
サッポロ一番塩らーめんを

どう
アレンジするのでしょうか？］

［早速調理開始］

(フワちゃん)何とこちら

水とトマトジュースで
麺をゆでていきます｡

ドーン｡よいしょ｡

(フワちゃん)これで沸騰したら
麺をゆでます｡

(フワちゃん)私料理ねするよ｡

［実は以前イタリアンレストランで
アルバイトをしていて

料理は得意だというフワちゃん］

(なつ)フワさん！フワさん！
(フワちゃん)あーっ!? あーっ!?

あーっ!?

(なつ)そうですね｡まあめっちゃ
噴きこぼれたけどね｡

(フワちゃん)じゃあここに
そのまま袋麺を入れます｡

(なつ)沸騰したら？
(フワちゃん)ここからが時短ポイント｡

(なつ)何？
(フワちゃん)何とブロッコリーを

一緒のお鍋でゆでていきます｡
ここ一緒にゆでちゃう｡

付属のスープを
そのままお鍋に入れて｡

さあそうしたらもう
ほとんど完成です｡

(なつ)おおー｡すげえ｡
(フワちゃん)お皿に盛っちゃうよ｡

(なつ)あっ｡ああー｡
(フワちゃん)よいしょ｡

奇麗でしょ？
(なつ)奇麗｡

［とここでついに
フワちゃんが…］

何とこのトマトと
モッツァレラチーズを

半月切りにしていきます｡
(なつ)はい｡

(フワちゃん)トマトを
半月切りにしていきます｡

［続いてモッツァレラチーズも
スライスしたら…］

これで麺の上に
トマトとモッツァレラを

カプレーゼみたいに
盛り付けちゃうよ｡

(なつ)おっ！
(フワちゃん)すごいよ｡

(なつ)イタリアンっぽい｡
(フワちゃん)イタリアンっぽいでしょ｡

でさらに
バジルを手でちぎって

カプレーゼみたいにのせます｡

それで上から
オリーブオイルと

黒こしょうをかけて｡
うーっ！

ジャーン｡

［こちらがイタリアンレストランでの
バイト経験を生かした…］

［スープにはトマトジュースを
たっぷりと使用し…］

［トッピングにはモッツァレラチーズと
トマトをあしらい

見た目も完全にイタリアン］

［果たしてお味は…］

(フワちゃん･なつ)
いただきます！

(フワちゃん)うめえ｡
(なつ)あっ｡うまい｡

(フワちゃん)うめえ｡

(なつ)ヤベえ｡
(フワちゃん)うわぁ｡すげえ｡

(なつ)頂くよ｡

(フワちゃん)
ぜいたくな食べ方するね｡

(フワちゃん)市販のスープとは
思えないから｡もうホントに

お店の味だ｡
もう今ヤバいよ｡

(なつ)ホントだね｡確かに｡
(フワちゃん)すごい｡

やめて｡もうやめて｡
もうやめてほしい｡

(フワちゃん)やめて｡やめて！
(なつ)やめてほしい｡

(フワちゃん)待って｡あーん｡
ヤバい｡

これ伸ばしたときに
楽しいんだよね｡ほら｡

［続いては…］

こちら｡
(フワちゃん)あら｡

カップヌードルのカレー味と
チリトマト味です｡

［果たして安藤なつは
この２種類のカップヌードルを

どう
アレンジするのでしょうか？］

［早速調理開始］

この状態で軽くもんで
取りやすいようにしてほしいのね｡

(なつ)あんまりぎゅってやると
壊れちゃうから

いいあんばいで｡

［中身を取り出しやすくしたら
ビニール袋に移し…］

(フワちゃん)ちょっと｡マジで？
素手でいってる？もしかして｡

何で素手でいくのよ｡
(なつ)掌底で｡はい｡

やらせていただきます｡
(フワちゃん)強過ぎる｡

(なつ)その間にタマネギをですね
みじん切りにしますね｡

［そして…］

［ここで安藤なつが…］

このフライパンに
何とこの２つを

入れちゃいます！イェーイ！
(フワちゃん)イェーイ！

嘘!? ちょっと待って｡
何それ？

(なつ)イェー！はい！
(フワちゃん)えっ？何これ？

(なつ)すごくない？
(フワちゃん)ホントに分かんない｡

これ何だか｡
えっ？何それ？

チャーハンみたいな
見た目してる｡

うわ｡いい匂い｡
(なつ)なぜこの２つを

合わせたかというと…｡

そうなんだ｡
確かに焼きカレーって

そんな感じするよね｡
(なつ)相性めっちゃいいから｡

ああ｡そうなんだ｡
(なつ)炒めたやつをザザーン｡

(フワちゃん)えっ？ちょっと｡
これマジで何だか分かんない｡

［続いて卵を２つと牛乳
塩こしょうを混ぜ合わせたら…］

［フライパンに流し入れ
薄焼き卵を作っていけば

いよいよ仕上げ］

(フワちゃん)おおー｡奇麗！
わあ！すごい！すごい！

［カップヌードルのカレーと
チリトマトを合わせて

完成させたのは
まさかのオムラーメン］

［安藤なついわく

衝撃的なおいしさだと
いうのですが

果たしてお味は…］

うわうわ｡えーっ｡不思議｡
麺だ｡

(フワちゃん)まったく別の
新しいジャンルの料理になってる｡

［続いての
インスタントラーメンは…］

［サッポロ一番は鶏がらや
鶏肉のうま味が詰まった

チキンエキスをベースに

香味野菜の風味を利かせた
コク深い味わいのスープと…］

［しょうゆが練りこまれた

ぷりぷりとした食感の麺が
絶妙な

袋麺定番の一品］

(リリー)しますし｡あなた
知ってると思うんですけど…｡

(リリー)言うな｡

［果たして見取り図リリーは
サッポロ一番しょうゆ味を

どう
アレンジするのでしょうか？］

［それでは早速調理開始］

(リリー)じゃあ早速
始めていきます｡

まずはですね粉末スープ
あるじゃないですか｡

これをお湯やなくて
水でいいんです｡

これ 120ミリリットルの
水なんですけど｡

そして麺をゆでるんですけど｡

これ袋には３分って
書いてるんですけど

４分でお願いします｡
(盛山)それは何で？

(リリー)ちょっとね
後で水で締めるんですけど｡

それで長めに
ゆでることによって…｡

(リリー)ホントに｡
楽しみにしとって｡

これをですね１回締めます｡
水で｡

(盛山)冷水で締める｡
(リリー)はい｡

(盛山)えっ？これスピード勝負？
(リリー)一気に締めてください｡

(盛山)締めることによって
どうなんの？

(リリー)これね歯応えが
こりこりになります｡

これをいったんね盛り付けます｡
(盛山)早っ｡

(リリー)ごま油をかけます｡
(盛山)これ食欲そそるね｡

(リリー)ごま油かけたら
めちゃくちゃうまいですから｡

これで交ぜます｡

これでホントに
９割は完成してます｡

［とここでついに
見取り図リリーが…］

僕薬味が好きなんで
かなり多めにいきます｡

大量の薬味を使って
夏らしさをアップします｡

男の料理なんで
自由なんですけど｡

(盛山)手つきすごいやん｡
それ全部使うの？

(リリー)全部使います｡

(盛山)何にでも入れるの？
(リリー)そうやね｡

うーん｡そやな…｡

(盛山)嘘つけ｡気持ち悪い｡

(リリー)これも切っていきます｡
(盛山)大葉も？多いな｡

これ全部使うんやったら｡

こんなんにも
大葉使ってますみたいなんある？

(盛山)うまそうやのう｡
ホンマにうまそうやのうそれ｡

そしてこちらスダチ｡
これをね輪切りに｡

見たことあるでしょ？
冷やしラーメンとかで｡

これ薄いのがいいの｡
(盛山)薄いのがいいんだ｡

(リリー)僕は｡
(盛山)レモンじゃなくてスダチで｡

(リリー)これは
すりおろしのショウガ｡

これをただ盛り付けていくだけ｡
(盛山)それ全部のせるん？

(リリー)全部いきます｡
(盛山)盛り付けてったら何か

感じ変わるね｡
(リリー)これもう自由ですから｡

［かなりさっぱりとした
仕上がりですがリリーには…］

これだけではちょっと
さっぱりし過ぎるんで…｡

これだけでもうまそうやけどね｡
(リリー)こちらツナ｡

これにマヨネーズをかけます｡

たっぷりいきましょう｡
(盛山)うわ｡いくね｡

(リリー)これが
鬼旨ポイントです｡

コクが出ますから｡
(盛山)ツナマヨ？

(リリー)マヨネーズたくさん｡
これが入ることによって

全然違うんですよ｡コクが｡

(盛山)うわ｡いった｡
そんないく？

(リリー)はい｡
で最初に作ったこれが…｡

(盛山)つけ汁？
(リリー)はい｡

(リリー)完成です｡

［こちらが見取り図リリーが
作った

サッポロ一番しょうゆを使った…］

［夏らしく
たっぷりの薬味を使い

スダチの酸味でさっぱりと］

［さらにツナマヨを
プラスすることで

男性でもがっつりと
食べられる一品］

(リリー)つけ汁にも氷入れて｡

(リリー)どうよ？
(盛山)うまっ｡

(リリー)そやろ？
(盛山)うまっ！

ミョウガもスダチもオオバも最高｡
(リリー)うれしい｡

(盛山)全部３つが手取り合って
俺の胃袋に入ってきてくれてる｡

(盛山)この薬味とツナマヨが
むちゃむちゃ合うし｡

麺を冷やして締めてるから
歯応えがすごい｡

(リリー)今日が｡ありがとう｡

［続いての
インスタントラーメンは…］

［ガーリックでうま味をつけた
味わい深い豚骨スープと

乾燥麺でありながら
生麺のような滑らかさと

コシが特徴の袋麺］

(稲田)あっ｡そうです｡
実はあのう｡

［料理好き芸人として
知られる河井］

［YouTubeなどでも披露する
得意料理はパスタ］

［そんな
アインシュタイン河井は

マルちゃん正麺豚骨味を

どう
アレンジするのでしょうか？］

［早速…］

(河井)
さあまずはこちらですね｡

お水 250ccを
沸騰させていただきまして

２分間ゆでていただきたいと
思います｡

粉スープね｡
これの半分で結構です｡

(稲田)半分？全部は使わない｡

(河井)全部は使わない｡
残った粉のスープとかは

チャーハンとかに
使っていただいてもよし｡

(稲田)絶対おいしいやん｡
それでチャーハン作ったら｡

(河井)おいしい｡
絶対おいしい｡

(河井)そして特製油｡こちらは
全部入れていただきます｡

(河井)まだです｡

［そしてスープが
なくなってきたら…］

(河井)ここに
角切りベーコンね｡

さあ何となく予想つきますか？
稲田さん｡

［とここでついに
アインシュタイン河井が…］

［卵１個と卵白に…］

(河井)粉チーズを
入れていただきたいと思います｡

(稲田)結構いきますね｡
(河井)そう｡味付けの肝となる｡

［イタリアンが得意な河井］

［牛乳や生クリームを使わない
本場のカルボナーラに仕上げます］

(河井)豚骨スープだけで
じゅうぶん

うま味やコクが出るんで
牛乳はなしで大丈夫｡

(稲田)うわ｡こんなん
絶対おいしいやん｡

(河井)うわ｡
むちゃくちゃええにおい｡

(河井)ホントに簡単に｡
マジで｡

(稲田)カルボナーラやん｡
どっからどう見ても｡

(河井)ホンマにや｡
香りは完全にカルボナーラ｡

最後にちょっとこしょうをね｡
これは好みで振っていただいて｡

(河井)はい｡完成です｡

［こちらがアインシュタイン
河井が作った

マルちゃん正麺豚骨味を
使った…］

［牛乳や生クリームを使わず
チーズと卵だけで作り

本格カルボナーラに
仕上げました］

［果たしてそのお味は…］

(稲田)めちゃめちゃうまいっす｡

(河井)豚骨がベースにあるとは
思われへん｡

(稲田)あのスープのうま味が
軸となって

しっかりとおいしい｡

(稲田)確かにね｡
(河井)ぜひ｡

(稲田)お子さんも喜ぶわ｡
(河井)これ…｡

しゃべってるときに
食べるか？今｡お前｡

［続いての
インスタントラーメンは…］

［豚骨のうま味と
香味野菜を利かせた

コク深い味噌スープに…］

［小麦の風味が香ばしい
全粒粉入りの麺が

おいしさをいっそう引き立てる
人気の袋麺］

［コンビニのチキンを使った
お手軽排骨担々麺］

［実はこがけん｡
一度芸人の道を諦め…］

［その腕前は
芸能界屈指の実力を誇る］

［果たしてこがけんは

日清ラ王味噌をどう
アレンジするのでしょうか？］

［早速…］

(こがけん)長ネギを半分
みじん切りにいたします｡

上を斜めに切っていきます｡

(小田)うまいな｡

(こがけん)これで 180度
逆に反転させちゃいます｡

また同じように
同じ角度で｡

こういう状態になります｡

これで端から
切っていくんですね｡

そうするとこういうふうに
みじん切りに｡

(小田)切れ目入ってるからね｡

(こがけん)これ意外と簡単｡
(小田)ホンマやな｡

［さらに慣れた手つきで
白髪ねぎを作り…］

(こがけん)結構ね
簡単なんすよ｡

［チンゲンサイを
４分の１にカットしたら…］

(小田)時短？
下から入れんねやね｡

(こがけん)そうです｡こうやって
茎の部分が火通らないんで｡

(こがけん)チンゲンサイ
取っていきますね｡

いいですね｡
(小田)奇麗奇麗｡

(こがけん)チンゲンサイは
火が通っても色が飛ばない｡

［そして付属の
液体スープを入れたら…］

(こがけん)みじん切り｡
みじん切りを投入しますね｡

これ全部入れちゃいます｡
(小田)多いな｡

(こがけん)次はですねこちら｡
(小田)出た｡

(こがけん)すりごま｡すりごま
このぐらいいっちゃおうかな｡

(小田)えっ？えっ？えっ？

(こがけん)かなりいっちゃいます｡
(小田)いった｡

［とここでついに
こがけんが…］

コンビニチキンを使います｡
(小田)えっ!? コンビニチキンて｡

(こがけん)いわゆる
コンビニチキンですよ｡

［ホットスナックの定番
コンビニチキンを

５等分にカットし
麺にのせたら…］

(小田)あるよ｡だから…｡

(こがけん)そうです｡
(小田)うわ｡

(小田)すげえわ｡

［こちらがこがけんが
日清ラ王味噌で作った…］

［大量のネギとすりごま］

［さらにコンビニのチキンを
使うことで

お手軽排骨担々麺に
仕上げました］

［果たしてそのお味は…］

(小田)めちゃくちゃうまいやん｡
これ何なん？マジで｡

ごまと味噌が
抜群に合うやん｡

(小田)排骨麺やん｡
(こがけん)完全なる｡

(小田)店行かんでええもん｡
こんなん｡

マジでホンマ…｡

マジで｡
ホンマに｡ホンマにいいわ｡

(小田)一応保険｡
一生やから｡

ちょっと出ちゃいそうだわ｡
(小田)えっ？何？何？

(小田)何やねんそれ！

［ギャル曽根と人気芸人が…］

［続いては…］

［そのラーメンがあるのは…］

(やす子)やす子です｡
よろしくお願いします｡

［ここで…］

(柴田)ちなみにお店の方って…｡

(店主)はいそうです｡
(柴田)どちら？

(柴田)そうなんですか｡

［果たして
フィリピン人店主が作る…］

(曽根)すごい｡
(柴田)ちょっと待って｡

(やす子)すごい｡

(柴田)手りゅう弾の重さ
知らないからこっち｡

［出てきたのは巨大な
チャーシューで覆われたつけ麺］

［まずは麺を覆う
チャーシューから…］

(曽根)うわ｡

(曽根)おいしいですね｡溶ける｡
(柴田)おしょうゆが違いますね｡

［そう｡こちらはアドボという
フィリピンの家庭料理の味付け］

［丁寧に２日間かけて
油抜きをし作られた…］

［そして気になるのは
肉の中に隠れている麺］

［やす子が調査］

(やす子)先に…｡

(柴田)お願いします｡
(やす子)安全確認よし｡

(やす子)はい｡うわー｡あっ｡
(柴田)出てきた？

(柴田)えっ？そうなの？
(やす子)はい｡

(柴田)平べったい？
(やす子)平べったい｡太っ｡

［そう｡実はこちら

超平べったい
幅広麺の肉つけ麺］

［それを豚骨と魚介の
特製スープでいただく］

［それでは早速…］

(柴田)すごいよね｡
(曽根)ホント…｡

(曽根)食べ応えすごい｡

(店主)これはうちの麺に
できないかなと思って｡

［それをスープが麺に絡むよう
試作していくうちに

このような超平べったい麺に
なったそう］

(曽根)うん｡ごちそうさまです｡
完食｡

(柴田)完食｡
(やす子)完食しました｡

［続いては…］

［そのお店がこちらの…］

［見るも華やかなこちらの…］

［実はＡＫＢだった店主の
ラーメン店］

［話題性だけでなく…］

［極め付きは１kg
およそ 7, 000円もの最高級豚

平田牧場金華豚の豚骨を
20kgも使った澄んだスープ］

［味噌のコクと金華豚の甘味が
深い味わいを醸し出す

芳醇味噌ラーメン］

［続いては…］

(店主)お待たせしました｡

［そのラーメンは…］

［それではいったい何が
大量なのか？］

［超ジャンクなまぜそばの
作り方から…］

(曽根)何が
ハイカロリーなんでしょう？

(小田)カロリーか｡

(曽根)背脂｡

(満里奈)まあまあこんなもん｡

(曽根)こんなもんですかね｡
(小田)麺が｡きた｡

(小田)あれ？まあ多いけど｡

(一同)えっ？もやし？
もやし｡

(満里奈)そうだね｡

［そしてフライドオニオンなどの
薬味に

細切れのチャーシューを
のせる］

(小田)チャーシューも別に｡

［ここまでは
ハイカロリーとは程遠い…］

［すると…］

［店主が手に持っているのは…］

［何と…］

(小田)何してんねん｡

［そして…］

(店主)お待たせしました｡

［こちらがその名も…］

［超ジャンクな
マヨネーズ大量まぜそば］

［そのお味とは…］

(曽根)すごい｡

(曽根)こんな大量にマヨネーズ
食べるの 20代ぶりかも｡

(曽根)うん｡すごっ｡

でもマヨネーズがすごい｡
上から…｡

(曽根)鬼旨｡

(小田)サラダ感覚は嘘やろ｡

［そしてたっぷり…］

(店主)中国のしょうゆを
使ってる部分もあるんですね｡

(曽根)えっ？中国のしょうゆ？

［そう｡こちらのたれの
ベースは珍しい中国じょうゆ］

［なめてみると…］
(曽根)あっ｡

(曽根)コクがあって｡
でも日本のしょうゆより

全然しょっぱさは
強くないですね｡

(満里奈)確かに…｡

［そんな中国じょうゆ］

(小田)３人目｡

(曽根)鬼旨｡
ごちそうさまです｡

［そしておいでやす小田も…］

(小田)はい｡完食しました｡
鬼旨｡

［続いては…］

［そのラーメンは…］

［こちらがお店
一番人気メニュー…］

［そう｡
美肌効果があるものとは

この青トウガラシ］

［青トウガラシが
辛さと酸味を与え

さっぱりした味わいの
油そばに］

［青トウガラシは
肌荒れや疲労の回復に

効果があるといわれ…］

［続いては…］

［それでは早速…］

(従業員)お待たせしました｡
(効果音)

(大津)シンプルイズベストとはこのこと｡
(淡路)まさにそう｡

［こちらは鶏を
８時間煮込んだだしをもとに

塩だれと合わせた冷製ラーメン］

［冷やすことで
コラーゲンが生まれ

とろみあるスープに］

［まずは
そのままいただくと…］

(淡路)うん｡
(♬『Holiday Flight』)

(大津)うま過ぎて
出てもうてんで｡

(大津)麺にまとわりついてて
めちゃくちゃ味感じられる｡

［じゅうぶん…］

(大津)これがつけだれと？
(従業員)はい｡

(大津)なるほど｡
(淡路)しかも…｡

［冷製ラーメンの次に
出てきたのは温かいつけ汁］

［こちらはチンタンスープ］

［沸点に達しない熱で
炊き続けることで

澄んだスープに］

［これに鶏油を加えることで
風味とコクが豊かに］

［MAIKAGURAでは
この２つがセットで

塩つけ麺として提供している］

(大津)これをさらに
こうやっていって｡

(大津)うーん｡
やっぱ鶏の濃さみたいな｡

こっちはこっちで
とろみのある鶏｡

そしてこっちはあっさり
鶏の上品さみたいなもんが

合わさって｡

［いよいよ三度目の味変｡
これが驚きのすご技］

(大津)何これ？
(淡路)うわうわうわ…｡

(大津)何してるん？
何してるんこれ？

［使っているのは
スチーム器］

［そう｡これを使うことで
チンタンスープから一瞬で

あつあつの鶏白湯スープに］

(大津)泡まみれになってるやん｡
(淡路)泡まみれ｡

(大津)さらに
まとわりつく感じ｡

(大津)うわ｡いってる｡
うまそう｡

(大津)マジで？

(大津)うまっ｡

［あつあつにすることで
一気に風味がアップ］

(大津･淡路)フォーッ！

［続いては…］

［究極の淡麗しょうゆラーメン］

［そのラーメンは…］

(岡野)どうも｡

(岡野)岡野陽一です｡
よろしくお願いします｡

(岡野)やって参りました｡

(岡野)違う違う｡
人選ミスじゃない｡

［あるものを丸ごと投入した
究極の淡麗ラーメンとは…］

(従業員)はい｡お待たせしました｡
鶏そばになります｡

(曽根)ありがとうございます｡
うわ｡奇麗｡

めちゃくちゃ…｡

(岡野)見てください｡

［その見るも奇麗な
究極淡麗ラーメンがこちらの…］

［いったい何が
丸ごと入っているのか？］

(曽根)うん｡
麺すすったときに…｡

(曽根)コクもあって｡

(曽根)すごいおいしい｡
スープがめちゃくちゃおいしい｡

(曽根)スープは…｡

(曽根)地鶏？
(従業員)はい｡

(曽根)13羽？丸ごとですか？

［そう｡こちらは…］

［毎日 13羽もの大量の地鶏を
丸ごと炊いたスープに

コンブなどのだしを
加えることで

より深い味わいに］

［そんな地鶏を丸ごと使った
ぜいたくラーメン］

［岡野もいただくと…］

勝った後も負けたときも
両方食べたくなる味｡

ちょっとごめんなさい｡

［そんな
地鶏丸ごと投入ラーメンを…］

(曽根)ごちそうさまです｡完食｡
鬼旨｡

［そして岡野も…］

(岡野)完食でございます｡
鬼旨でございます｡

［続いては…］

［こちらが
お店人気メニュー…］

［ヤシオマスとは
ニジマスの改良種］

［塩だれに鶏ヤシオマスの
だしが入ったスープは

魚の油と鶏のうま味が合わさり
まろやかな味わい］

［さらにフレークも
トッピング］

［高級魚尽くしの
ぜいたくなラーメン］

［続いては…］

(従業員)お待たせしました｡
(布川)うおー!?

［そのラーメンがあるのは…］

［それでは早速…］

(従業員)お待たせしました｡
(布川)うおー!?

(みちお)えっ!?

(布川)バカじゃないですよ｡
皆さんのためにでございますよ｡

［そのラーメンがこちら］

［チャーシューを
丸ごと１本使った…］

［みりんが入った甘めの
しょうゆだれに漬け込んだお肉］

［何と…］

［脂身の多いロースを
使うことで

やわらかくてジューシーに］

［まずは麺から］

(みちお)あつあつだ｡
(布川)あつあつ｡

(みちお)うまい｡
(布川)うまいよね｡

(布川)スープが｡

［豚骨と鶏がらを
９時間煮込んだだし］

［実はここにたくさんの野菜を
入れているため

甘味が凝縮］

［二郎系の中ではあっさりめの
味わいに仕上がっている］

［ではお待ちかねの…］

(布川)そんなやわらかい？

(布川)一番端っこって
結構かたいからね｡

(みちお)今半分ぐらいまで
食べたんですけど｡チャーシュー｡

マジでお世辞抜きで…｡

(みちお)チャーシュー１本｡
チャーシュー１本｡

チャーシュー１本｡

(みちお)チャーシュー１本｡
合体｡

(布川)あれ？

［あまりの…］

［そして…］

(みちお)ごちそうさまでした｡
(布川)鬼旨｡

［続いては…］

［北区赤羽にある人気のお店］

［それでは早速…］

(従業員)お待たせしました｡
(吉村)うわ｡えっ!?

(従業員)熱いんで
気を付けてください｡

(吉村)うわ｡なるほど｡

(従業員)ありがとうございます｡
(吉村)ねえ｡

(酒井)何だこれ？

［こちらが一番人気の…］

［じっくり３時間ばい煎した
鶏がらやげんこつなどを

弱火で６時間炊いた
透き通る香ばしいスープが特徴］

［お焦げや毎日薫製する
自家製ベーコンなど

香ばしさに
こだわったラーメン］

(吉村)奇麗な麺ですね｡
こだわって…｡いただきます｡

(吉村)これは鬼旨｡

［いったい塩ラーメンを

香ばしく変身させる油とは
何なのか？］

(吉村)これなんすよ｡
何とか油っていう｡ほにゃらら油｡

(吉村)私は
見たこともないですけど…｡

(吉村)すーっと｡
はい｡入れました｡

(吉村)ああー｡

(従業員)どうしても塩ラーメンって｡
塩って香りが弱いので｡

そこにコーヒーの
香りの油が入ると

またぐっとこう
深みが増して｡

［これは…］

［この油で味変し…］

(従業員)結構来ていただいたり｡
(酒井)験担ぎで？

［続いては…］

［そのラーメンがあるのは…］

［いったい…］

［これがこの店人気のラーメン
いわしそば］

［細麺の上に
新鮮なイワシの刺し身を

およそ２匹分のせた
汁なしまぜそばで…］

［カタクチイワシの煮干しを
ふんだんに使った…］

［日替わりの海鮮丼と
一緒に食べる方が多いので

麺の量を半分にして
450円と安く提供している］

［６年連続で『ミシュランガイド』の
ビブグルマンに掲載された名店］

［そんな人気店が
満を持して放つ…］

(従業員)はい｡お待たせしました｡
どうぞ｡

(あんり)ありがとうございます｡
すげえ｡

(あんり)涼しげなラーメン｡

(はるか)めっちゃいい香り｡

［暑い夏に
食欲をそそるラーメン］

［それが…］

［お店のこだわりが詰まった
透明感のあるスープ］

［その秘密を…］

(あんり)どんな味なんだろ？
いただきます｡

(はるか)どんな味？

(はるか)おだし？
(田辺)あらー｡

(はるか)ユズが香るから
さっぱりして最高｡

［さらに食べ進めると…］

(田辺)麺がおいし過ぎますね｡
(従業員)ありがとうございます｡

(一同)めちゃめちゃコシある｡
コシあるよね｡おいしい｡

(従業員)たれに
有機白醤油を使っております｡

(はるか)白醤油？

［そう｡こだわりスープの秘密は
店主がほれ込んだ…］

［素材のうま味を
引き出してくれるそう］

(あんり)確かに
普通のしょうゆと違って…｡

［コンブとカツオでだしを取った
あっさり魚介スープに

店主が厳選した４種類の
白醤油を掛け合わせ

まろやかで深い味わいに］

［そして魚介スープに
ほんの少し酸味を加えた

お店名物だし氷をトッピング］

［最後まで冷たく
味が薄まらない…］

(はるか)キュンキュン｡
(田辺)はい｡出た｡

［続いては６年連続

『ミシュランガイド』ビブグルマンに
掲載された人気店］

［常連の…］

［それは…］

(村上)あれ？
ラーメン食べ来たのに

野田さんいないな｡
どこ行ったんだ？

(村上)もういいって｡
やめて｡ホントそれ｡

ラーメン食うんだから
顔隠してどうすんだ？お前｡

(村上)知らないけど｡

(村上)これだと｡開けてください｡
(野田)シャッシャッシャッ…｡

(店主)お待たせしました｡
夏の限定ラーメンです｡

［正体不明のラーメン｡
それがこちら］

［この白いつけ汁の
正体とは…］

［早速…］

(村上)めちゃくちゃ
いい匂いする｡

においうまっ｡
(野田)白｡で冷たっ｡

［果たして何つけ麺なのか？］

(村上)んっ｡うまっ｡

(野田)さっぱりしてて
もたれない｡

(村上)魚介はありますよね？
(野田)魚介ベースですよね｡

(店主)正解です｡

(徳井)無限中本なのよ｡
(吉村)俺徳井さんが

こんなテンション高いの数年ぶりに
見ましたよ｡幸せですよ俺｡

(店主)これはヴィシソワーズの｡
(村上)ヴィシソワーズだ｡

［お店こだわりのつけ汁｡
その秘密は…］

［豚骨鶏がらから取った
だしに

２種類のカツオを合わせた
味わい深い魚介豚骨スープに…］

［さらにキウイに含まれる
タンパク質分解酵素の影響で…］

［ラーメンらしい濃厚な
魚介豚骨のうま味を感じつつ

ジャガイモなど野菜の甘味を
感じられる新食感の一杯］

(村上)ラップで感想を
一発もらっていいですか？

♬(ボイスパーカッション)

(笑い声)

(村上)店主笑ってくれましたよ｡
｢マイメン｣のとこ｡

［続いては言わずと知れた
辛うまラーメンの名店］

(徳井)ここはもう
ホントに僕…｡

(吉村)噂は聞いてますよ｡
ずぶずぶだって噂は聞いてます｡

［実は徳井｡毎年開催される

蒙古タンメン中本
辛者の会というイベントを

立ち上げるほど
熱狂的な中本ファン］

［そして…］

(白根)北極の夏です｡

(白根)北極の夏になります｡
(吉村)夏？

［徳井もごり押しする
北極ラーメンは…］

［その名も…］

(徳井)辛いけど…｡

(吉村)分かった｡

［激辛ラーメンのお味は…］

(REINA)おいしい｡

(徳井)麺がおいしいんですよね｡

(吉村)俺もっと
辛さだけだと思って

やだなヤバいなと
思ったんですけど…｡

(吉村)とんでもない完成形ですね｡

(白根)ないっす｡

(徳井)こんなに野菜ごろごろと
普段入ってないっすもんね｡

(白根)これが
夏季限定の野菜とか…｡

［そう｡北極の夏は…］

［中本ファンからは
これを食べなければ

夏が始まらないといわれるほど
人気］

(徳井)辛いじゃん｡
でお茶飲むじゃん｡

そしたらすっきりしてさ…｡

(吉村)いくいくいく｡

(吉村)幸せですよ俺｡

［北極の…］

［創業から
53年受け継がれてきた

秘伝の味噌を使い

辛さに負けないうま味を表現］

［そこに独自ブレンドした
甘味の強い唐辛子を投入］

［野菜と鶏豚がらで取った
スープと合わせることで

辛うまスープが完成］

(吉村)徳井さんすごいじゃん｡
汗かいて｡

(徳井)ホントに
汗っかきなんだよ｡

俺あんま辛いの
好きなわけじゃないのよ｡

ただおいしいから
中本食べてるのにみんなから

｢徳井激辛好きなんでしょ｣って
いわれるのが

今日の今日まで悔しくて｡

よかったです｡
(吉村)違う違う｡

すごいですよ汗｡

(吉村)なるほど｡

［暑い中汗だくになりながらも
激辛の北極を食べるのが

中本の醍醐味］

｢うまい｣｢辛い｣｢うまい｣に
なっちゃいました俺｡

［そして２人とも…］

(吉村･徳井)完食ということで｡
鬼旨｡鬼旨｡これは鬼旨よ

［続いては 2020年の食べログ
百名店にも選出された…］

(田渕)ありがとうございます｡

(従業員)お待たせしました｡

(田渕)ありがとうございます｡

めちゃくちゃたっぷりやでこれ｡

［夏に食べたい具材が
たっぷり］

［その名も…］

［店主が暑さで疲れた人に
スタミナをつけてもらいたいと…］

(田渕･きむ)うまそう｡うまそう｡
めっちゃうまそうやん｡

［それではパンチの決め手を
早速調査］

(きむ)いただきます｡

(田渕)もう食いたいだけ
食ってから

のみ込んでゆっくり
コメント言うたらええわ｡

(きむ)うまっ｡

(きむ)まぜそばのがつんとさも
ありながら

煮干しが後からきて
それが爽やかな味わいになって

すごいおいしい｡

［実はうま味が強く
後味がすっきりとした…］

［さらに
煮干し入りの油を使い

がつんとくる味に
すっきりとしたうま味が加わり

がつがつと食べたくなる
一杯に］

(田渕)俺久しぶりに…｡

(きむ)何？

(田渕)長州藩へ帰ります｡
尊王攘夷運動｡

(田渕)いただきます｡
(きむ)いただきますじゃなくて｡

［さらに食べ進めると…］

(きむ)これひき肉も
入ってるよな？卵黄の下のやつ｡

(田渕･きむ)煮干し入りの肉味噌｡

［そう｡パンチのある味］

［ひき肉に
数種類のスパイスをまぜ

６種類の煮干しが入ったスープを
投入］

［この肉味噌が
麺にしっかり絡みつき

煮干しのうま味が
よりいっそう感じられる］

(田渕)めちゃくちゃうまかった｡
(きむ)完食｡

(田渕)鬼旨｡
(きむ)鬼旨｡

［続いてはＴＲＹ
東京ラーメン･オブ･ザ･イヤーを

受賞した名店］

(福田)ハーイ｡
(一同)３時のヒロインよ｡

(ゆめっち)『鬼旨ラーメンＧＰ』
パーティー！

(福田)すごいテンション
上がってるやん｡

(福田)そんなことはないよ｡

(従業員)お待たせいたしました｡

(ゆめっち)はい｡
(従業員)失礼します｡

(ゆめっち)ワーオ！

［こちらがこの夏新登場］

(ゆめっち)どんなん？
(福田)うーん｡

(福田)スープがすごい
どろっとしてて

ショウガの香りがすごい｡

(ゆめっち)冷たいから…｡

(ゆめっち)茶色いから…｡

(福田)これ何やろな？だし｡

(ゆめっち･福田)えっ!? でかっ｡
タイ？タイ？おっきい｡

［この冷やしラーメン
だしは何と

宇和島産のマダイのみ］

［その日まで生きていた
新鮮なマダイの中骨を

およそ５時間煮込み
うま味を凝縮］

［そのだしと少量の岩塩｡
お店特製のたれ｡さらに

すりおろしたショウガエキスを
たっぷり投入］

［マダイのうま味とショウガの
爽やかさが合わさり

汗をかいた暑い夏に食べたい
一杯］

［そして麺を食べ進めると…］

(かなで)これ何ですか？

(福田)身も入ってんねや｡
(ゆめっち)うまっ｡

≪めっちゃおいしい｡
≪ほぐし身一つ一つ

めちゃ味濃いですね｡

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