人生最高レストラン【大野将平】12歳で人生を間違えた！？絶対王者の(秘)柔道人生[解][字]…の番組内容解析まとめ

2021年9月19日 25分11秒

出典：EPGの番組情報

人生最高レストラン【大野将平】12歳で人生を間違えた！？絶対王者の(秘)柔道人生[解][字]
▼地獄の日々のご褒美！老舗名店の煮込み▼金メダリストの筋肉の源！最高級シャトーブリアン▼勝って当たり前！金メダル確実！重圧の中で成し遂げた…オリンピック連覇(秘)話

出演者
★ＭＣ：加藤浩次
★アシスタントＭＣ：宇賀神メグ（TBSアナウンサー）
★女将：島崎和歌子
★常連客：高橋茂雄（サバンナ）
★ゲスト：大野将平
番組内容
▼地獄の日々のご褒美！老舗名店の煮込み▼『食べれば筋肉がデカくなる』金メダリストの筋肉の源！最高級シャトーブリアン▼柔道の真髄を感じる料理人の特製牛丼▼勝って当たり前！金メダル確実！重圧の中で見事成し遂げたオリンピック連覇の舞台裏！常に自らを疑い続けた日々とは？▼快挙達成の裏にあった…井上康生監督の言葉とは？▼12歳で人生を間違えた！？勘違いから始まった…絶対王者の柔道人生▼侍魂を学んだ…兄の存在
番組内容２
▼俳優、女優、アーティスト、アスリート、お笑い芸人…多彩なゲストの「食」と「人生」を聞き上手の加藤浩次がネホリハホリ！「食」の話題から、ゲストの「人生」を深掘りして素顔＆魅力に迫る！
みどころ
絶対王者・大野将平さんの知られざる柔道人生(秘)話、そして普段は見せない素顔＆魅力が盛りだくさんの30分！さらに、実は超グルメで紹介する３品はすべて見逃せない名店ばかりで必見です！お楽しみに！
スタッフ
チーフプロデューサー　小松純也
プロデューサー　坂口和之進
編成　石原隆史　吉田健一

公式ページ
◇番組ＨＰ
http://www.tbs.co.jp/saikourestaurant/
ゲストが紹介した料理の情報、エピソードなど詳しく取り上げています！

◇番組公式ツイッター
番組の詳細情報、裏エピソードなど、どんどんつぶやきますのでお見逃しなく！
https://twitter.com/jinseisaiko1
@jinseisaiko1

公式ページ２
◇インスタグラム
https://www.instagram.com/jsr_2017official/

おことわり
番組の内容と放送時間は変更になる場合があります。

ジャンル :
バラエティ – 料理バラエティ
バラエティ – トークバラエティ
福祉 – 文字（字幕）

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大野選手
連覇
孤高
高校生
今夜
時間
篠原

解析用ソース（見逃した方はネタバレ注意）

TBS

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ノーブランド品

今夜はですね日本中を沸かせた
金メダリストの方が来てくれます

いや～強い！
楽しみ

ホント強いカッコよかった
強かった～

高橋知ってるんでしょ？
そうですね僕

何回かお食事行かせていただいて
何で？何で？

僕も高校生の時
柔道をやってたんで

おっえっ？柔道部だったの？
ただ帯は純白ですけどね

アハハハハハッキレイだね

(高橋)真っ白なんですけど
大野選手大好きで

へえ～
あっいらっしゃいましたよ

わあ嬉しい
どうもいらっしゃいませ

よろしくお願いします

いらっしゃいませ
お邪魔します

＜今夜のごちそう様は
柔道家の大野将平さん＞

(解説)左手でしっかりと
脇を握ってますから最後まで！

(実況)内股にいった！内股一本！

＜東京オリンピックでは＞

＜といわれる中
プレッシャーをはねのけ＞

＜圧倒的な強さを発揮＞

(解説)強い気持ちで強い気持ちで

(実況)支釣込足！

＜そして＞

＜今夜ついに＞

なと…

だったので

＜今夜もまた一品の料理から＞

＜ここでしか味わえない
人生のお話をいただきます＞

(高橋)そうなんですか？
お父さん

この間行ったんですよ
キャンプというか

人が集まらない家族だけでね

奥多摩の方に行ったんですよ
(宇賀神)いいですね

30分ぐらい山道を
歩くことになったんですよ

歩いてさ

嘘でしょ？

って声出したんだけど

みんなが先に行っちゃって

ちょっと体力つけようと思って
今頑張ってます

(宇賀神)鍛えましょう
すいませんしょうもない話して

もう横には金銀と

ちょっと大きめなんですね
今回東京オリンピックのメダルって

そうですね前回の
リオデジャネイロのメダルよりも

重みがありますね

ありますよね
重量感みたいなね

俺ねリオ
金メダルとったあとに

｢スッキリ｣に
来ていただいたんです

その時に話した感じと

大野選手の

そうですか？

あの～でもどうしようも
ならないことがやはり

この5年間っていうのは
多かったので

やはりこの
コロナの問題もそうですけど

そういったものを自分でこう

冷静に受け止められるようには
なったかなと

やはりまあ自分で言うのも
おかしいですけど

のかなとは… はい

うわ～！
うわ～カッコいい！

それは精神的な
鍛錬みたいなのもしたんですか？

そういうのはなかったんですけど
やはりどうしてもこう

柔道の稽古が
できない時期があったり

やはり試合に出れない
時期っていうのがあったので

まあ自然とこう自分自身と

対話する時間が
増えたといいますか

その中でこう

んじゃないかなと
自分の中では想像してます

そうか
しっかりしてますね

まだ20代ですよね？
はい

しっかりしてる
いやあのね

真剣勝負やってる方って

やっぱ全然違いますよ
違うね

俺らみたいのぬるま湯じゃん大体
そうですね

で周りで絶対何か
落ち込んだりしてても

言ってくれますし
言ってくれる人がいっぱいいるし

そんなのだから
やっぱり全然違うでしょ

自分の中とか日々毎日毎日が

積み重ねっていう意識って
強くないですか？

やはりあの～私にとっては
周りがやはり

だとか

とかっていう声が
大きかったので

でしたね

そういった声があるたびに
聞き流すことなく

一回自分でしっかり
のみこんで

自分自身に
疑問を持つといいますか

っていうのをホントにまあ

ホントに疑い続けてこの一年間
特にやってきたので

すごい
自分を信じるんじゃなくて

疑い続けてましたね
やはりこんなもので

2連覇というのは
達成できないと

っていうのを
自分に言い聞かせてて

唯一信じたのが試合の当日だけ

ここだけは自分を信じて戦おうと

(高橋)かあ～！すげえな

そんな精神の人います？

大会の当日以外は
全部自分を疑う

やはり減量中も調整
練習中もですね

っていうのを
日々考えていたので

これは防衛的悲観主義
っていうふうな言葉で

コーチに
言われたんですけど

防衛的悲観主義

ネガティブなマイナスな
作業にはなってくるので

毎日やってるのが
嫌になるんですけど

それをこう自分の中で
考えて臨んでました

そこって｢もう大野選手は絶対
2連覇いけるでしょ｣とかって

言葉入ってきた時に

みたいのなかったですか？

そういった時期もありましたけど

でもそういった言葉が
あるたんびに

自分に気づきといいますか

質問があるような気がして

｢おいお前大丈夫か？｣と
そうですね

そういった…
｢言われてんぞ 2連覇｣

そうです

気でしかなかったですね

…みたいなことですか
(高橋)それなかやまきんに君です

違うでしょ
(高橋)なかやまきんに君なんです

筋肉の量では
負けてないですけども

高橋とはご飯何回か
行ったことあるんですよね？

はい行かせていただいて
だからそれこそ

って
言うてましたもん

そうですね

ちょっと待ってよ

(宇賀神)献立いきましょう

え～まずは安くて旨い一品です
安くて旨い

＜大野将平さんの人生で最高に
おいしかったもののお話＞

＜まずは
地獄の日々のご褒美＞

＜煮込み＞

これはどこですか？
駒沢にある

かっぱというお店です
かっぱ

おお～知ってますよ

煮込みのね
はい

有名な…
有名ですよおいしくて

へえ～これはどうして？

中高時代に地元の山口から

上京して桜新町のあたりに

全寮制の講道学舎という所で

柔道留学といいますか
中1から来たんですか？

はい小学校卒業と同時に
親元を離れて

柔道はいくつで始めたんですか？
小学校1年生ぐらいだと思います

かわいらしい！
かわいい

お兄ちゃんの影響で
そうですね

兄は小学校の頃から
全国大会で

活躍するぐらい

で兄はその

すごいですね

ホントに

というふうに

っていうのが始まりです

自らいったってことですか
そうですね母親に頼んで

俺も行かせてくれって言って
でも母親も兄も

全員が止めに入って
ホントに強くもなかったですし

だったので

ホントに

なと

そんな厳しいんですか
苦しくて厳しい

どんな厳しさなんですか？

ですけど

こっそり
(宇賀神)何ですか？

何ていうんですかね
生活スタイル的にも

朝の5時40分に
太鼓が鳴るんですよね

太鼓で起きるの？
太鼓ではい

ドーンドーンみたいなはい

そこから駒沢公園に
ランニングに行って

でもちろん帰ってきて
寮の掃除だとか食事当番

そっからやはり
学校に行って

帰ってきてまあ稽古

稽古もやはり
3時間ぐらいはあったので

でそれが終わっても
夜は

高校生の先輩の
付き人として

自分の
洗濯だけじゃなくて

先輩の洗濯や
身の回りのお世話だとか

まあそういったものも
あったので

ちょっとこれは…

なと… 思うしかなかったですね

そんな厳しいんや

その時に
かっぱに行ってたんですか？

そうですね高校生の先輩が

たまにお使いで
タッパーを持って

かっぱまで
お持ち帰りで行ってこいと

それで

ああそうか
おいしかったっていう

近所の人みんな
タッパーで買いに来るね

はい有名ですね
そう夕飯時になったら

有名なんですね
有名有名

界隈では
ホント有名

(高橋)へえ～

お～雰囲気あるな～

(宇賀神)いいですね

すごい老舗じゃない

(高橋)それしかないんすね
そうなのそれしかないの

安～

うまそう～

おいしいよ

これもつ使ってないんですか？
うん

タッパーに入れてくれるんだよね
(高橋)これいいっすね

おいしそう
ご飯がよく進むし

ラーメン丼に
その煮込みをかけて

煮込み丼みたいな感じで

かきこんでましたね
(高橋)へ～うまそう

まさにこういうことですよね
この状態だったんですね

こんな髪の毛
伸ばしてへんで絶対

坊主でした？
はい

ご飯の盛り方も甘いですね
(高橋)甘い

えっさらに？

山盛りでしたね
(高橋)山でいかんかい

もうホントに

といいますか

楽しみだったんですね
同い年ぐらいの子ってさ

彼女作ったりとかさ
ありますよ絶対誘惑が

キャンプ行きたいなとか
そういう気持ちどうでした？

中学生の頃

だったので

ホントに

それ以上行けないの？
休みの日とかみんなで

行けないですもう

だったので

あ～そりゃそうか

それはでも
お兄ちゃんもいるわけでしょ？

2個ぐらい上の
お兄ちゃんいる人って

(高橋)はいはいはい
あいつの弟みたいな

みたいな感じに
なるじゃないですか

それはあったんですか？
まあ兄に

すごい嫉妬してたっていうか
強かったので

悔しかったんや
あ～言い方が名前じゃなくて

｢大野の弟｣って
呼ばれてたってこと

ホントに

というか
尊敬はできてなかったですね

(高橋)え～
お兄ちゃんは2個上で？

｢将平｣とかって
言ったりしないんですか？

やはりまあ当時は同じチームの
ライバルでもあるので

兄から教えてもらうとか

守ってもらうとかっていうのは
全くなかったので

僕もホント一番の
ライバルと思って見てましたね

お兄ちゃんに対する考え方とか
変わってきました？どんどん

まああの高校生の時に
兄が試合の時に

元々肘を
脱臼してたんですけど

間違いなく痛い

で十字固
完全に決まってたので

すげえ
耐えたんですよね

団体戦だったので
まあ兄が

1点とられたら負けるっていう
状況でもあったので

(高橋)へえ～
そこからまあオペをして

兄の柔道人生っていうのは
終わっていくんですけど

っていうふうに思って
そこからですね

素直に思えるようになったのは
そこからですね

お兄ちゃん何してるんですか今
今山口で警察官を

え～柔道もじゃあ
やられてるんですか

はい柔道もずっと
続けてはいると聞いてます

続いての献立いきましょう
続いてどのあたりいきますか？

高くて旨い一品です
高くて旨い

＜続いては＞

＜金メダリストの
筋肉を作る＞

＜シャトーブリアン＞

奈良にある
ヘレ肉の専門店のきみやさんです

そっか奈良関西だから
ヘレ肉って言うんだよね

そういうことなんですか
ヒレ肉が

これどういうお店ですか？
私奈良県の天理市を拠点に

稽古してるんですけど

天理市から
約30～40分ぐらいで行ける所で

＜金メダリストの強靭な
肉体を支える名店は＞

＜奈良の郊外の町に
ひっそりとたたずんでいました＞

いいね～

へえ～
何かいいですね地元感が

これです

大野さんはここだけですわ

一番ええとこだけ

うわ～

ど真ん中をいつも
切っていただいてます

絶対おいしいよね
(高橋)すごっ

えっこの状態で
焼くんすか？

(高橋)え～？

全然いけれます？ペロッと

ヘレ肉なので赤身ですし

胃もたれもしませんし

きみや行くって決まってたら

その日のトレーニングも稽古も
しこたま頑張れます

ええ～

網で焼くタイプの肉
ちゃうでこれ

そうだよね
見たことないですね

これいけるの？わ～

(高橋)これすごいっすね

ステーキですね
いやホントですね

フォークで裂くんですよね
うわ～やわらかい

そうかもう取れちゃうんだね
ナイフいらないんだ

こういう感じなんですか
わ～おいしそう

う～ん

ニンニクですか？あれ
ニンニクですね

ニンニクとたれですね特製の
へえ～

すぐ行きました

え～嬉しいですね

好感持てるって
おっしゃってましたよ

いやもう大将から
いつも行くたんびに

っていうふうに言われて

ちょっとちょっとちょっと

｢考えてます！｣じゃないんすよ

あそこは誰と行くんですか？

そうですか
一緒に行かせてもらって

篠原さんどうですか？
篠原先生はあれですね

食べれなかったですね

篠原さんはもうそういう
イジりOKなんですか？

おじいちゃんって
言っていいんですか？

大丈夫だと思います

でもまだ50代でしょ？
40代じゃないですか？篠原さん

まだおじいちゃんじゃ
ないでしょ

何食ってるんですか？
じゃあ

情けない
それはおじいちゃんだ

井上監督は
肉いってるでしょ？

井上監督はホントにお肉
大好きでよく食べられますね

オリンピック終わっても

っていうふうに
リクエストがありました

分かりました
続いていきましょう

さあ続いて
どのへんいきますか？

高くて旨い
人生最高の一品です

＜大野将平さんの＞

＜人生最高の一品＞

＜それは…＞

＜柔道の真髄を感じた
料理人の…＞

京都にある天ぷら松さんです

あらお肉じゃなくて
天ぷらきましたかね最後

天ぷら屋さんっぽい
名前なんですけど

天ぷらが出てくるのは後半の
ホントにちょろっとだけなんで

季節のお料理が色々出てきて

四季で楽しめる

＜古くから酒造りの神様として
信仰を集める＞

＜京都の松尾大社＞

＜その近くを流れる
桂川のほとりに＞

＜大野さんの
人生最高のお店はあります＞

いいね～
(宇賀神)雰囲気ありますね～

おまかせなんだ
へえ～

カウンター座るんですね
はい

(高橋)景色がいいな～
カウンターです

あっいいですね～

ここに座っていただくんですか
はい

景色もすごいですホントに

あっ松茸
うわ～

一緒に蒸すの？
ねえ

うわ～！

これすごいっすね

(高橋)ヤバっ
(宇賀神)おいしそう

これその時によって
全然違うんですか？

もう行くたんびに
違いますし

同じものは
出てこないですね

(高橋)きた肉

キレイな肉

(松野)お肉で何か一つ

ご用意させていただこうかなと
思ったのがきっかけで

来はるごとにシメで
食べていただくっていう感じ

定番になってしまいました

何この牛丼！
(高橋)ヤバっ

うわ～

え～めっちゃ旨そう

何やろうね？

ジーっと観察してるのは
何でなんですか？

俊雄さん関してはですね
料理人なんですけど

やはり我々

といいますか

えっどういうことですか？
どういうことです？

何かこう… 何だろうな

といいますか

好きですね
2人目じゃないですか

篠原さんに続いて

大将もう37歳で
年もわりと近いので

プライベートでも
よくお会いするようになりました

プライベートで？

私もこう 1人で稽古して

孤独だと思うことが
あるんですけど

大将の俊雄さんを見てると
孤独ではなく孤高の存在だなと

1人だけ
突き抜けてるなっていうような

この違いの話を
お互いでした時に…

ちょっと詳しく
教えてもらっていいですか？

孤高と孤独っていうのは
どう違いますか？

ですよね端っこで

ちょっと輪から離れた感じかな？
そうですね

が孤高だと思うので

でもその

のでいわゆる孤独では
ないんだよっていうことを

感じることができました

孤高でいるってことは
孤独じゃなくて

色んな方が自分の周りに
いてくれるんだって

変わりました？感情が

今までは
根本的に自分のために

柔道は自分のため

で結果が出たら
自分のおかげだし

負けたら自分のせいだしっていう
ふうな考え方だったんですけど

やはりこのコロナ禍になって

自分一人の
思いだけでは

走れなくなって
きたんですよね

その中で自分で
色んな理由づけをするにあたって

天ぷら松の俊雄さんの応援
そういった気持ちも

背負ってではないですけど
そういったものも感じて

戦えたらいいなと
いうような思いにはなりましたね

周りの人間の思いっていうのが
あるんだって思うと

さらに強くなった感覚って
ありました？

っていうような
気持ちになってからはやはり

に入ることができたんじゃ
ないかなというふうに思いました

はあ～

＜大野さんを＞

すごい世界！

(解説)強い気持ちで…
(実況)支釣込足！技あり！

＜勝って当たり前
想像を絶する重圧の中＞

＜見事オリンピック連覇を成し遂げた＞

＜大野将平さん＞

＜快挙の裏には
日本代表井上康生監督の＞

＜ある言葉がありました＞

支えになりましたか？やっぱり
井上監督っていうのは

そうですねやはりあの～
監督は

｢異常になれ｣っていう
言葉をホントに

まあ特に
2連覇を目指す私に

投げかけて
くださいましたし

その中で試合当日に

アドバイスしていただいた
言葉が

たった一言｢平常心｣
いわゆる対極にある

｢異常になれ｣と｢平常心｣

この2つの対極にあるものを
アドバイスしていただいたので

それが非常にこう
自分の中では

納得のいった二言だったな
というふうに感じますね

自分を問い続けてるのと
一緒だねそれね

その対極がね
今後ね大野選手は

どういったものを
目指してるんですか？

競技者としては置いといてですね
柔道家としては

これを大切にしてるので

現役を引退したあとも
柔道家として

まあ指導者として
どうなるか分かりませんけど

柔道を
追求していきたいですね

｢道というものには
終わりがない｣

選手を終えたから柔道が終わり
ということにはならないので

まあホントに一生
修行していきたいですね

一生修行…

あのね

何かよく位の高いねっ
位の高いお坊さんがね

現世は修行なんだって

つらくないですか？

こうして柔道着を脱いで

畳の上から離れる時間が
少しできたので

時間を大切にしつつ 3年後
3連覇のことは考えていきたいです

お疲れさまでーす

あ～

最後にちょっと
聞きたいことあるんですけど

香りにすごいこだわってるって
聞いたんですけど

はい部屋の匂いとか

いい匂いをさせたくて

何ていうんですか？あれ
ディフューザーっていうんですか？

ディフューザーバーって置いたりとかして

はいなんで
匂いが好きって言ったら

プレゼントでそういった
柔軟剤いただいたり増えました

じゃあ大野選手と組んだら
いい匂いするんですか？

上がるんですか？自分で
やっぱり柔道着着た時に

柔軟剤のいい匂いしたら
そうですね汗臭いよりかは

絶対ねいい匂いの方がいいので

まああのいい匂い
ふりまいてます

♬～
(芦田)＜今日は飲み終えた後を
ご覧いただいています＞

＜ちゃんと戻せばまた会えるから＞

また会おうね｡

＜素晴らしい過去になろう＞

同業者をロックオン！

Source: https://dnptxt.com/

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