ＮＨＫ地域局発選　えぇトコ「天空の奇跡　小さな村の大きな森～奈良　野迫川村～」[字]…の番組内容解析まとめ

2021年10月8日 19分16秒

出典：EPGの番組情報

ＮＨＫ地域局発選　えぇトコ「天空の奇跡　小さな村の大きな森～奈良　野迫川村～」[字]
奈良県野迫川村。高野山のさらに奥、深い山に抱かれた小さな村で、森や川を楽しみ、大自然の中の暮らしをおう歌する人たちと出会う。　出演：渡辺正行　バービー

番組内容
奈良県野迫川村。高野山のさらに奥、深くけわしい山に抱かれた人口３５０の小さな村を、渡辺正行さんとバービーさんが訪ねる。山の清き水がはぐくむ沢ワサビ、渓流の女王アマゴ、仏前にささげる木として欠かせない高野槙（こうやまき）、朝夕の冷え込みを利用した特産の凍り豆腐…。深い山に抱かれた天空の楽園で、森や川を楽しみ、大自然の中の暮らしをおう歌する人たちと出会う旅。
出演者
【出演】渡辺正行，バービー，【語り】子守康範，橋本のりこ

ジャンル :
バラエティ – 旅バラエティ
ドキュメンタリー／教養 – 歴史・紀行
情報／ワイドショー – グルメ・料理

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津田
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解析用ソース（見逃した方はネタバレ注意）

NHK

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エンスカイ(ENSKY)

声かけをしてもらって事前に
事故を防いでいただければと思い

うわ～！
うわ～！すご～い！

目の前に広がる奇跡の絶景雲海｡

雲の海に山々が島のように浮かびます｡

全部山だよ｡
高野山の更に奥

深き山々に抱かれた
奈良県野迫川村です｡

いや…｡
神秘的だよね｡本当ですね｡

雲の中にいる感じだね｡

大自然が織りなす幻想的な世界に
思わず息をのむ

渡辺正行さんとバービーさん｡

私たち…

そんなことない｡

そんな２人がやって来た
野迫川村は

人口僅か350の小さな村｡

しかし大きな森には
多くの宝がきらめいています｡

人々は山を楽しみ

川を楽しみ

人生を謳歌し
暮らしています｡

すごいな～｡

よいしょ｡
きれい｡

何だろう？あれ｡
あっすご～い｡

今回の｢えぇトコ｣は…

この槙にチャンスをいただいて
野迫川に恩返しをしたいと｡

驚きの味が次々と！

好き～これ｡
めっちゃおいしい｡

深い森が守り抜いた奇跡の世界｡

天空の楽園は
驚きと感動の連続です｡

小さな村の旅の始まり｡

大きな森で働く人に
出会いました｡

すみません
何をやってらっしゃるんですか？

まき割り？

高野山で盛大に護摩供養を行う
高野の火まつり｡

そこでたかれるまきとして使われる
杉の木を切っていた

林業家の津田一馬さん｡

バービーさん
早速まき割りに挑戦することに｡

私…

まき割りはお手の物というバービーさん｡
さあお手並み拝見｡

(笑い声)
硬～｡

いや弱～いです｡
弱い？

ここは剣道５段の渡辺さんが
挑戦することに｡

さすがお見事です｡

あ～決まった！
シャキ～ン！

割っていた杉の木は全て
津田さんが森で育てたもの｡

これから杉を切るということで
連れていってもらいました｡

深い森が広がる
野迫川ならではの仕事です｡

やって来たのは…

この日の伐採は
森にとってとても大切なもの｡

これ間伐って言うんですけど
周りの木よりも細いですよね｡

いい木をつくるためには欠かせない
大切な仕事です｡

えっ？
えっ？これ｡

え～ 60年も生きて｡
俺と同じぐらいだ｡

大きな森に根を張り 60年
生き長らえてきた命をいただきます｡

ごめんな｡お前よく頑張った｡なあ｡

杉を倒す方向にロープを掛けいよいよ…｡

渡辺さん生まれて初めての伐採｡

そしてバービーさんも｡

あっ倒れる｡
倒れま～す！

離れろ～｡
離れて～｡

すっごい…｡

健やかな森をつくるため倒された杉｡

ちょっと何か切ない気もするけどさ
この木は間引かれるけども

ほかの木が
大きくなっていくわけだからね｡

必要なんですよねこういうことはね｡
必要であった木ですね｡

間伐された杉は
まきや木工品の材料などとして

大切に使われます｡

生きる糧を与えてくれる
豊かな森に感謝し

毎日杉と向き合っています｡

森がくれる恵みは
ほかにもたくさんあるといいます｡

中でも野迫川ならではの
とびっきりおいしいものがあると

自宅のすぐ前を流れる清流のほとりへ
連れてきてもらいました｡

そのおいしいものとは…｡

どうぞお召し上がりください｡
ここでとれたワサビ｡

そうなんです｡

そう水温が高すぎても低すぎても
育たないという

野迫川の宝沢ワサビ｡

年間通じて 14度という
ワサビに最適な谷の水で育てています｡

こちらは？
僕の母親になります｡

お母さんきれいだわ｡

シーズン最後だという貴重な沢ワサビ｡

早速すりおろします｡

ワサビの香り｡
辛みよりもね香りの方が…｡

あ～本当だ！ちょっといただきます｡

あ～！

きく～！
本当に？

本当に上品な後味｡
そうだね｡

爽やかな辛みに食欲がわく沢ワサビ｡

村ならではの食べ方があります｡

ワサビ丼を早速…｡
ワサビ丼？

ごはんにかつお節
その上から沢ワサビをのせます｡

これだけのお料理なんです｡

醤油を少したらした
沢ワサビが主役の沢ワサビ丼｡

初体験の渡辺さん
恐る恐る口にしてみると…｡

あおいしい！ワサビがツンと来るけど
ごはんとちょうど合って｡

う～ん！う～ん！上品｡

最初ふわっと香って後からピリッと
時間差で来る感じですね｡

川の音聞きながら
ワサビ丼食べると思わなかったな｡

更にこちらは沢ワサビの茎と葉の漬物｡

沢ワサビの全てをおいしく食べ尽くす
工夫の味です｡

あ～ですよね｡
おいしい｡

うん！おいしい！
茎かたくないんですね｡サクサクっと｡

深い森で最高の沢ワサビを｡

杉の木を育てる
津田さん｡

その仕事は
全て父から教わりました｡

しかし最愛の父晃さんは

４年前に亡くなりました｡

やっぱり危険なんだね｡

村を引っ張り家族を引っ張ってきた
父の死｡

誰もが途方に暮れたといいます｡

お父さん亡くなって
ちょっと寂しいけどね…｡

そうですか｡

時として一瞬で人の命を奪う
森の大きな力｡

しかしふるさとの森を
嫌いになったことは

一度もないという津田さん｡

だから…
ねっもちろん…

ありがたい｡

よかったですね｡
はい！ねえ～｡

しかも孫もいるしね…｡
そう！孫もいるしね｡

悲しみを乗り越えて明日を向いて
楽しく生きていけるのは

大自然がくれる大きな力のおかげです｡

どこを歩いても清らかな渓流が
出迎えてくれる野迫川村｡

きれいだね！
いやここすごい絶景だな！

こんな透き通ってんだ水｡

そんな清き水が生む宝があります｡

アマゴ｡
アマゴ？

ここら辺にいるんですか？
そうですね｡

きれいな川にしか生息しないという…

アマゴ釣りの達人中迫勉さんに教わり

２人もアマゴ釣りに
初挑戦することに｡

餌のイクラをつけて

渓流に針を落とします｡

…とすぐに！

あっ来た！来た来た来た来た！
来た来た来た来た… すご～い！

リーダー早い！

更に！
来た～！

やった～！アハハハ！
とったど～！

これが森の水が育んだ
麗しき女王アマゴ｡

野迫川の清れつな水で育ち

身がしまり川魚独特の臭みも
全くないといいます｡

釣ったばかりのありがたいアマゴ｡

中迫さんが焼いてくださいました｡

はいどうぞ～｡
はいありがとうございます！

アマゴのうまみをギュッと閉じ込めた
塩焼きです｡

うまいうまいうまいうまい…！

ホクホク｡おいしい｡
おいしいですか？

あっうまっ！
身ふわっとして

うまみもしっかりあって｡

そんなアマゴを使った
村ならではの味が…｡

アマゴすしです｡
ええ～？うわ～！

森がくれたおいしさを
少しでも長く食べたいという

先人の知恵が生んだおすしです｡

あっおいしい｡
うんうん！おいしい～！

昔っからこの甘辛いタレで
やってたんだろうなっていう｡

昔ながらのね｡
うん！めちゃめちゃおいしい｡

更に…｡
これねシカのたたき｡

え～？
えっ？

野迫川でとったシカをローストした
たたき｡

これも大きな森の
ありがたい恵みです｡

ん～！
おいしい！

お肉がすごい… 野生で生きてきたぞ
っていう主張がすごい！

弾力があるね｡
噛めば噛むほど味が出てくる｡

私ね猟師やってまして
シカとかイノシシをとってるんですよ｡

森が育む命を求めて…

いやそういうぜいたくが
一番のぜいたくですよねもう｡

好きなことをさせてくれる豊かな森｡

不便をものともしない
ぜいたくな暮らしです｡

野迫川村の大きな森には

古くから
人が分け入ってきた道があります｡

熊野三山へ続く世界遺産
熊野古道の小辺路｡

すごい森だよこれ｡
ここをだから詣でるのが修行であり

旅だったりするんだろうね｡

熊野古道の中でも特に険しい
修行の道｡

人々は神仏の救いを求めて
深い森の中を何日も歩いたのです｡

敬虔な祈りが満ちる野迫川村に
欠かせないものがあります｡

高野槙？
はい｡

ここ奥高野に育つ高野槙は

弘法大師が供えたという
言い伝えから

仏前に今も大切に
捧げられています｡

そんな高野槙を育てるプロ
山田裕哉さんとその仲間たち｡

ボンジュール｡
ボンジュール｡

この森に惹かれ
野迫川にやって来た人たちと

高野槙を切るため森の奥へ｡

歩くこと10分高野槙の森に到着｡

すごいよお～！

すごい！

すごいね～｡

すごいな｡うわっほんと財産…｡

そんな高野槙の枝を切っていきます｡

あの一本で上るの？
上りますはい｡一本柱で｡

はしごってあれですか？

枝を切り落とすのは６メートルの高さ｡

仏に捧げる木
地面に落とすわけにはいきません｡

はいキャッチ｡
ナイスキャッチ！

２人も先人が植えてくれた高野槙を
切らせてもらうことに｡

きちんと枝を選べば切っても
また生えてくるありがたい木です｡

２年３年たった時に
元へ戻さなあかんのです｡

そのぐらいかかるんだ｡そうかかります｡
そのかわり来たら元へ戻ってます｡

森にいただいた高野槙｡
大切に持ち帰ります｡

はいお疲れさん｡
ここは高野槙を加工する工房です｡

旧… 学校だったんです｡
木造の学校をお借りして…｡

そうですか｡
そうなんですよ｡

この里にあった小学校の木造校舎｡

その中は…｡

何かもう香りが違うね｡
すごい香り！

ここで仲間と共に
高野槙をきれいに束ねていく山田さん｡

実は10年前まで
和歌山で大工をしていました｡

しかし不況のあおりで仕事が
全くなくなってしまったのだそう｡

その時にこの…

野迫川村に高野槙に助けられたという
山田さん｡

…と思って毎日過ごしております｡

少しでも
村の力になりたいとの思いで

実は和歌山から単身赴任｡

今はどちらに
住んでらっしゃるんですか？

ココにってココ？
ココです｡えっココ？

24時間いつでも仕事ができるよう
仕事場で寝泊まりする日々｡

全ては村のためいい高野槙のためです｡

本当ですね｡そういうものに出会えて｡

そんな夫を手伝いに和歌山から
通ってくる妻の麻衣子さん｡

ええ～！

じゃちょっと２人で

｢イエス､フォーリンラブ｣って
言ってもらって…｡

いきますよせ～の！

(２人)イエス､フォーリンラブ｡

たくさんの愛に支えられ
つらくない楽しいのだという山田さん｡

野迫川の高野槙は
天に向かってまっすぐに伸びていました｡

訪れる者を優しく迎え入れ励ましてくれる
秘境の小さな村｡

ここ平の里にも旅人を受け入れてきた
その証しがあります｡

源平の戦いに敗れ
この地で生涯を終えたと

野迫川に伝わる平維盛の塚です｡

山の中をさ
どんな思いで逃げ回ってたんだろうね｡

ねえ｡
この村の人たちは

自分のところに逃げてきて
自分たちで守ろうっていうふうに

したんだよ｡
うんうん｡

傷つき疲れた魂は村に癒やされ
ひっそりと眠っています｡

山に囲まれ標高が高い野迫川村｡

深まる秋が里を覆います｡

田舎の秋だね｡
ねえ｡

気持ちがいいですね｡
ええ気持ちいいですね｡

朝夕の冷え込みが厳しい
この地ならではの味があります｡

こんにちは～｡
いらっしゃいませ｡

村で１軒の豆腐屋さん
松島史和さんが作る村の特産が

その名のとおり豆腐を凍らせた凍り豆腐｡

今や高野豆腐として
料理に欠かせない食材です｡

山のいてつく寒さを利用した凍り豆腐｡

かつては村に
130軒もの豆腐屋さんがあったほど

盛んに作っていたのだそう｡

これが凍り豆腐｡
凍っとるさかい…

氷が溶けた部分に
出汁が良くしみ込むため

煮物にすると
最高のおいしさだといいます｡

もちろんお鍋との相性も抜群｡

うわ～おいしそうだ～｡
香りがもうねえ…｡

うんおいしい｡

しっとり何か
もっちりさ加減まで感じる｡

お出汁がしゅんで口いっぱいに広がる
伝統の味です｡

更に野迫川の鍋につきものなのが…｡

大きな森で育ったイノシシの肉｡

おいしい｡
おいしいでしょ？うん｡

脂身が逆においしいですね｡

お店で買わなくても
自然からの恵みが手に入る豊かな村｡

大きな森は実りを楽しさを
そして幸せを与えてくれます｡

野迫川の山の尾根にある荒神社｡

うわ～｡えっすごい続いてる｡

静寂に包まれた厳かな境内には

村人が祈りを捧げてきた鳥居が
どこまでも続きます｡

きれいだね｡
こういう赤い鳥居じゃなくて

こういうのもまたいいね｡

悠久の昔から森と共にあるかのような
参道を抜ければ…｡

すご～い！

山の上から村を見守る本殿｡

森の恵みをいただいてきた人々の
心の支えです｡

豊かな森に抱かれた野迫川村を歩けば

ここにしかないおいしいものに
出会えます｡

どうもこんにちは｡
何やってらっしゃるんですか？

村きっての料理名人という別所節子さん｡

冬に大きいダイコンを収穫するため
間引きの真っ最中です｡

とってくれる？
分かりました｡

こういけばいいですか？
いい？いきます｡

ほらダイコン小さいの｡

間引いたダイコンもムダにせず
おいしく食べるのが野迫川の伝統｡

この葉っぱを食べるの？
そうなのよ｡

食べたいです｡
実は別所さん

畑の前で食堂を営んでいます｡

営業を終えてから
調理してくださいました｡

とったダイコンの料理が出来るまで
前菜代わりにと出してくれたのは…｡

ちょっと待って｡
マツタケ？そうよ｡

えっ！
うそ～！

そうマツタケ料理の数々｡

野迫川の森で
きのうとれたばかりのものです｡

うわ～立派！

おいしい！
う～ん！

香りがすごいね｡
包まれてる今マツタケに｡

そしてメインディッシュはダイコンの葉｡

湯がいた葉を刻んで塩を加えてよく炒め
ごはんと混ぜた

野迫川に伝わる郷土料理菜めしです｡

おいしい｡ほんのり何かこう塩味の…｡

大好きこれ～｡
これおかずいらないじゃん｡

うわ～これでお握り握ってほしい｡
おいしい～｡

そうです｡

そう｡

野迫川だけの宝の味｡

豆腐の粉を出汁で煮詰めた煮物｡

凍り豆腐を
四角く削る時に出る粉もムダにせず

おいしくいただいてきました｡

おいしい｡また食感変わるんですね｡
そうですねはい｡

更に豆腐を手で崩して
白菜や揚げと混ぜたけんちゃ｡

法事など人が集まる時には欠かせない
ごちそうです｡

もう優しい味｡

初めて食べるのに懐かしいような｡
ねえ｡お母さんの味って感じ｡

全部ここでとれたもの？
そうです｡

育てた野菜をふるさとの料理にし
みんなに喜んでもらう｡

その笑顔が大好きです｡

お客さんが喜んでくれるのが？
そうですはい｡

♬～

Source: https://dnptxt.com/

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